飼料添加劑是一類能維護動物健康和促進生長發育的物質，畜禽常用的飼料添加劑種類較多，包括維生素類、礦物微量元素類、微生態類、功能性類、防霉類等，不同飼料添加劑所起的功能不同，只有科學使用才能將其效果發揮最佳；對此，本文以維生素添加劑、礦物微量元素添加劑、微生態制劑、功能性添加劑以及防霉類添加劑等常用飼料添加劑為例詳細闡述了其作用機理、功能和科學使用方法，以期為廣大從事養殖業的朋友帶來幫助。

       飼料添加劑顧名思義是一種對動物生長發育和機體健康起一定功能效果，同時安全性高，對生產有益的可用于飼料中添加的物質。養殖生產中常見的添加劑種類較多，如維生素類、礦物微量元素類、微生態類、功能性類、防霉類等。為了能幫助大家更加科學地使用這些添加劑，下面就此為話題和大家做一下交流。

       一、維生素類飼料添加劑

      1.常見維生素種類

       維生素是一類能促進機體代謝的小分子物質，主要是作為各種生化反應酶的輔酶參與機體的生物化學反應。維生素包含的種類較多，大致分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。水溶性維生素以B族為主，常用的包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酰胺等。此外，維生素C有較高的水溶解度。脂溶性維生素以維生素A、維生索D和維生素E為主。臨床研究表明，維生素能顯著提升機體的代謝水平和抗應激能力，同時對畜禽的生長發育也有顯著的促進作用，免疫前使用維生素能顯著提升抗體水平，蛋雞使用后對增加蛋殼厚度，提升蛋品質，維持高產蛋率有良好的輔助作用。

       2.科學使用

       維生素類飼料添加劑是一類微量就可起效的物質，一般飼料原料中都含有維生素，但為了獲得理想的生產性能，日常使用的全價飼料中通常還需額外添加，或以濃縮料形式，或以預混合飼料形式，或以飼料添加劑形式，根據不同養殖場的使用習慣和養殖動物特點進行選擇。需要提醒的是，飼料在出廠時是嚴格按照規定量添加的，但在運輸過程或后期儲存過程中，總會有一部分在飼料表面被氧化，有時還會被霉菌利用一部分，部分維生素也會出現自然降解現象，致使實際使用時機體攝入量不足。筆者建議養殖場將維生素作為長期添加的品類，使用時需注意以下幾點，首先，維生素為微量起效的物質，如果選擇拌料使用，一定先用少量飼料預混，逐步稀釋，預混量達到總量的2％左右時可一并加入料機中進行攪拌混合，這樣才能確保藥物分布均勻。其次，維生素品類添加劑運輸和保存時務必在通風、陰涼和干燥的地方，避免高溫和陽光直射，儲存環境濕度不宜過大，防止出現結塊、變色和降低問題而影響使用效果。再次，維生素飲水使用時對水質有一定要求，大部分維生素品類（乳劑除外）都是無法做到完全溶解于水的，建議采用全天給藥的方式，同時定期沖洗水線，防止堵塞管道。最后，市面上的維生素品類多以電解多維、魚肝油以及全價復合型的形式出現，實際生產過程中可根據需求選擇，以節約成本，如青草生長旺盛的季節，草食動物的水溶性維生素一般不會缺乏，只需要補充脂溶性維生素即可，冬季時可使用全價復合型維生素。對于舍飼動物群則建議定期使用電解多維，進入產蛋期、哺乳期的畜禽也應以全價復合型為主，以將功能發揮最大化。

      二、微量元素類飼料添加劑

      1.常見微量元素種類

      畜禽生長發育過程中需求的微量元素種類包括鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、鈷、碘、硒等，這些元素主要鹽類形式存在，如硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、亞硒酸鈉、氯化鈷等。微量元素盡管用量很小，卻是畜禽正常生長、發育和生命維持的保證，有些以輔酶形式參與機體的催化反應，有些則是和激素的前體形成不穩定復合物，有利于激素的生成和延長激素的作用，還有的扮演著酶促反應激活因子的角色等。據統計，所有的微量元素總和只占體重的0.05％左右，但不同的微量元素間通過相互配合，協同機體的各項機能正常發揮。任何一項微量元素的缺失或不足，都會引發全身機能的障礙，比如銅元素缺乏時，動物表現貧血、骨骼生長不良，幼畜還會出現運動失調，生長緩慢，被毛脫色或粗亂，胃腸機能也會紊亂，部分家畜有心力衰竭的癥狀。鋅缺乏時，動物同樣生長受阻，傷口、潰瘍灶、骨折處不宜愈合和修復。某些微鹽元素的缺乏，對于種畜來講，精子的生成也會有影響，比如活力下降。家禽缺乏時易出現皮炎、少毛以及蛋殼質量差等情況。

      2.科學使用

       微量元素類飼料添加劑雖然和維生素一樣都是微量起效的物質，但與維生素還存在較大差別，臨床經驗表明，維生素若不慎攝入過量一般不會出現較大的毒副作用，但若微量元素單次攝入過量則會發生中毒的情況。比如長期或大劑量提高飼料中銅離子含量會使動物出現嚴重的胃腸炎，表現腹痛、腹瀉，采食量下降或廢絕，機體發生脫水，有些還會發生溶血和血紅蛋白尿等，嚴重的還能導致中毒，對生產影響非常大。

       臨床使用時需注意以下幾點：第一，微量元素類飼料添加劑在混料時務必采用逐步稀釋的方法攪拌均勻，即確保微量元素在飼料中均勻分布。第二，正常使用全價飼料的情況下動物一般不會出現缺乏，尤其是規模化養殖場，只要按照動物不同生長發育階段需求凋整飼料配方，發生缺乏的幾率極低，加上微量元素運輸和儲存過程中幾乎不發生降解，無需額外補飼，盡量在動物表現出缺乏癥狀時，或因疾病導致微量元素吸收發生障礙時再進行補飼。第三，對于放牧模式的動物群，需根據當地牧草、土壤、水質等具體情況進行補飼，比如我國的青海、甘肅東部和新疆部分地區土質中硒元素含量低，導致白肌病高發，這種情況需針對性補飼。第四，養殖場在選購該類產品時一定要選擇有品牌的大型生產廠家產品，被農牧部門列入黑名單或產品抽檢被通報的企業產品謹慎使用。

      三、微生態類飼料添加劑

      1.微生態類添加劑種類

       微生態類飼料添加劑主要成分為益生菌和益生元，益生菌是指對動物生長發育、疾病防控和健康維持有幫助的微生物，我國飼料添加劑目錄中允許使用的有數十種，包括釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌、植物乳桿菌、雙歧桿菌、布氏乳桿菌、糞腸球菌、凝結芽孢桿菌、屎腸球菌等。上述益生菌中有的具有定植功能，有的則食人后最終隨糞便排出體外，被稱為“過路菌”，有些具有產酶性能，能幫助飼料的分解和消化，有些則是能分泌溶菌酶、抗菌肽等物質，對有害菌具有抑殺功能，臨床可用于日常疾病的預防。除了益生菌之外，微生態類飼料添加劑還包含一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質，這些物質被稱之為益生元，常見的有低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等。對于動物消化功能的維持較為重要。

      2.科學使用

      微生態類飼料添加劑臨床種類較多，鑒于具本質是有益菌，臨床使用時需要注意以下幾個方面。首先，該類添加劑在使用時禁止和抗生素配伍，抗生素雖然對有害菌殺滅作用較強，但部分抗生素對有益菌也具有殺滅作用，配伍使用一方面有益菌被殺滅而失去調理功能，另一方面抗生素也被有益菌消耗而降低了效力。其次，微生態類添加劑如果需要飲水使用，建議通過集中飲水的方式使用效果更好，即將益生菌在2~4h內飲用完畢，高濃度菌體發揮的功效更充分。再次，長期飲水使用時水線一定要定期清理，因該類產品都是通過發酵獲得的，除了益生菌外，輔料中還含有培養基營養成分，可粘附在水線管道內壁形成生物膜，久之易培養雜菌，也會導致水線的堵塞。最后，建議乳酸菌、丁酸梭菌等具有定梢功能的益生齒每周使用一次即可，這樣可節約成本，同時菌定植后能長期存活于消化道中。對于枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母菌等過路菌，則建議每天進行使用，這樣才能確保功效的發揮。

       四、功能性飼料添加劑

      1.常見功能性飼料添加劑種類

       功能性飼料添加劑是指具有某種特定功能的添加劑品類，常見的包括促生長類飼料添加劑、抗菌藥物類飼料添加劑、驅蟲類飼料添加劑等。促生長類飼料添加劑包括有酶制劑、脲酶抑制劑（反芻動物）、二氫吡啶等成分品類。酶制劑主要成分為酶，而酶是一種促進大分子物質轉變為更易吸收的小分子物質的生物催化蛋白，如淀粉酶可催化淀粉轉變為葡萄糖，蛋白酶能催化蛋白質降解為多肽、氨基酸等，脂肪酶則能促使脂肪分解為甘油和脂肪酸，從而利于吸收。抗菌藥物類飼料添加劑是由細菌、真菌、放線菌等微生物經培養而獲得的產物，或是通過化學半合成法制成的相同或類似的物質，具有較強的抗菌作用，從而能防控疾病。之前我國飼料生產中常用的抗生素多達60多種，但隨著農業農村部對養殖動物食品安全的逐漸重視，以及為了削減動物源致病菌的耐藥性，2020年發布第194號公告明確禁止在飼料中添加抗菌藥物。驅蟲類飼料添加劑有一部分也歸屈于抗菌藥物，如驅球蟲的莫能霉素以及驅蠕蟲的左旋咪唑、吡喹酮等，這些成分也一并列入了禁止在飼料中添加的范疇，臨床可通過使用獸藥字號的產品進行驅蟲。除了化藥之外，還有一部分中藥也具有較好的驅蟲效果，這類藥物是允許加入飼料中使用的，如使君子、苦楝皮、南瓜子、雷丸、貫眾、鶴草芽、檳榔等，臨床可結合動物的日齡、健康狀況、食品安全、使用成本等進行合理選擇。

      2.科學使用

       功能性飼料添加劑一般要求根據動物的實際情況分階段進行使用，比如對于家禽來講，20~30日齡和50~60日齡是球蟲病的高發期，此時可在飼料中加入抗球蟲的添加劑品類進行疾病預防，以達到敏感日齡防止球蟲感染的效果。有些促生長類的飼料添加劑也需要根據動物日齡階段和具體生理狀況進行使用，比如對于羊來講，斷奶后即進入了育肥期，前期育肥建議使用微生態類添加劑，因前期瘤胃液中的菌群還未完全實現平衡，瘤胃發育也不成熟，容易受斷奶應激和日糧變更的影響，微生態制劑則能抵抗這種應激。育肥進入中期后則可使用復合酶制劑，酶制劑一方面能幫助飼料的消化，同時還能減少瘤胃積食、脹氣等疾病的發生。當育肥進入后期可使用含脲酶抑制劑的成分，配合緩釋尿素進行育肥，幫助瘤胃微生物作用最大化。對于添加有保健類抗菌藥或者抗寄生蟲藥的飼料不建議使用，因這類飼料廠家已經涉嫌違規生產，產品質量也不會有保障。

      五、防霉劑

      1.防霉劑常見種類

       防霉劑是阻止飼料發生霉變的一類添加劑，幾乎所有的飼料原料都含有霉菌毒素，只是有些量多，有些量少，只要含量不超過規定量，就可認為飼料衛生是合格的。霉菌毒素對生產危害巨大，尤其是黃曲毒毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T2毒素等，對動物肝臟、腎臟、免疫系統、生殖系統、消化系統有著非常強的危害。黃曲霉毒素超標會導致動物的肝臟、腎臟等受損嚴重；赭曲霉毒素和T2毒素超標對免疫抑制作用較強；玉米赤霉烯酮主要作用于生殖系統，能引發母畜假發情、流產等，公畜出現睪丸萎縮和發育不良。養殖生產中的脫毒劑種類較多，常見的有蒙脫石、高嶺土、硅酸鹽、葡萄糖氧化酶、酵母細胞壁、丙酸、保肝護腎類中藥等，主要通過吸附、氧化、提高機體解毒能力等方式來降低森菌毒素的危害。

       2.科學使用

       防霉劑根據實際使用原理需采用不同的使用方法。如果是蒙脫石、高嶺土、硅酸鹽等一類以吸附原理脫霉的制劑，建議通過拌料使用，拌料后能對飼料中已經存在的毒素進行吸附，同時進入腸道后還能二次吸附腸液中的毒素，減少機體吸收量。如果是葡萄糖氧化酶類成分，則建議全程飲水使用，因葡萄糖氧化酶能氧化β-D-葡萄糖生成產物過氧化氫，通過過氧化氫的氧化作用破壞霉菌毒素，偏向于解酶，飲水使用更利于起效。除了使用方法外，劑量對效果的影響也很大，正常情況下的拌料類防霉產品按照0.05%-0.1％的添加量拌入料中即可，個別飲水使用的需根據說明用量進行使用。需要提醒的是，具體的使用劑量和使用頻率需根據養殖場飼料實際管理情況以及環境溫濕度而定，高溫高濕的環境和儲存條件差的養殖場建議每天使用，如果玉米水分低，天氣干燥則需要減量和定期使用即可。

       六、討論

       飼料添加劑居于全價日糧的核心地位，其用量雖然不大，但起的作用是生產養殖過程中不可或缺的，正確選擇和科學使用飼料添加劑對于生產非常重要。使用合理時，飼料利用率能顯著提升，生產成本也會下降，畜禽的健康能得到保證，同時生產潛力也會充分發揮。如果使用欠佳或使用不當，不但達不到所要添加的預期效果，嚴重者還可能導致中毒，輕者表現生產性能下降，重者還會引發傷亡。為了防止不當使用的事件發生，建議生產廠家從源頭把控好產品的質量和儲存穩定性，另外使用者也應按照規定的用法用被科學使用，禁止隨意配伍，隨意加大使用劑量和改變使用方法，如果發現使用后動物表現不適癥狀，建議盡快就醫。